home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Outback bloomin Onion.txt < prev    next >
Text File  |  2002-12-28  |  1KB  |  40 lines
  1. Outback Steakhouse Bloomin' Onion
  2. 1/3 cup Cornstarch 
  3. 1╜ cups Flour 
  4. 2 tsp Garlic - minced 
  5. 2 tsp Paprika 
  6. 1 tsp Salt 
  7. 1 tsp Pepper 
  8. 24 oz Beer 
  9. 4-6 Vidalia or Texas sweet onions 
  10.  Seasoned flour: 
  11. 2 cups Flour 
  12. 4 tsp Paprika 
  13. 2 tsp Garlic powder 
  14. ╜ tsp Pepper 
  15. ╝ tsp Cayenne 
  16.  
  17. Creamy Chili Sauce: 
  18. 1 pt Mayonnaise 
  19. 1 pt Sour cream 
  20. ╜ cup Tomato chili sauce 
  21. ╜ tsp Cayenne 
  22.  
  23.  
  24.  
  25. Mix cornstarch, flour and seasonings until well blended. Add beer, mix well. Cut about ╛" off top of onion and peel. Cut into onion 12 to 16 vertical wedges but do not cut through bottom root end. Remove about 1" of petals from center of onion. Dip onion in seasoned flour and remove excess by shaking. Separate petals to coat thoroughly with batter. Gently place in fryer basket and deep-fry at 375-400░F 1╜ minutes. Turn over and fry 1╜ minutes longer or until golden brown. Drain on paper towels. Place onion upright in shallow bowl and remove center core with circular cutter or apple corer. Serve hot with Creamy Chili Sauce. 
  26.  
  27. Seasoned Flour:
  28. Combine flour, paprika, garlic powder, pepper and cayenne and mix well. 
  29.  
  30. Creamy Chili Sauce:
  31. Combine Mayonnaise, sour cream, chili sauce and cayenne and mix well. 
  32.  
  33. Makes 6-8 servings. 
  34.  
  35.  
  36.  
  37.  
  38.  
  39. -=<@swiped by Datafox>=-
  40.